750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
cuisine-emi-digital.over-blog.com

Je souhaite partager avec vous mes idées cuisine, mes inspirations pour manger saint et préparer de bons petits plats pour bébé. Venez, on est bien !

La technologie, encore au service de la gastronomie ?

Si vous ne la connaissez pas déjà, je vous présente le cheffe Dinara Kasko, qui propose des pâtisseries originale, redonnant un coup de jeune à cette discipline, la remettant alors au cœur de l’actualité ! Oui … Dirana est une cheffe qui n’a pas froid aux yeux ! Regardez un peu … 

Ce mois-ci, c’est le Chocolat Ruby qui fut mis à l’honneur. Comment me direz-vous ? A l’aide d’un éditeur d’algorithmes graphique , « tout simplement » … Comment faire autrement lorsque l’on doit réaliser un gâteau gourmand aux formes atypiques de 81 pièces, toutes différentes ! La pâtisserie est, aussi esthétique qu’exquise … Les pièces uniques par leurs formes sont néanmoins composées des mêmes ingrédients :

  • Un biscuit
  • Une ganache
  • Une mousse
  • Une baie confite
  • Une meringue de chocolat rose

Pour ce qui est de sa conception, regardez un peu comment tout cela fonctionne !

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article